初秋道家食谱 夏末初秋道家保健小常识初秋道家食谱强肾植物：黄秋葵要说蔬菜的功效，现在最出名的要数黄秋葵。它进黄色的花朵，浆果类似于辣椒，用油油炸，尤其是炒鸡蛋，很爱吃这种蔬菜不过于少见，但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究，黄秋葵强肾健身的功效，在蔬菜中非同一般。

防治发烧：莴笋和菜花菜花不含的维生素C比大白菜、朱豆芽菜要低3～4倍，比柑橘要低2倍。中医向来有“白色进肺”之说道，洁白的菜花是主动的保健蔬菜，不但能防治发烧等呼吸道疾病，还是十分好的血管清扫剂。

莴笋中的碘含量低，对人体的基础代谢和体格发育很不利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季不易腹痛的人多不吃莴笋叶可平咳。

脸上不长痘痘：生菜和苦瓜生菜含有维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多不吃有助皮肤补水，对因胃肠功能很差引发的痤疮也有一定辅助化疗起到。苦瓜含有粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它所含抗癌起到的活性蛋白质，不但需要减少免疫细胞的活性，还能清理体内毒素，协助摄入。防止消化不良：韭菜和香菜韭菜含有胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。

食用韭菜，可以起着消食导滞、除乘积健脾、增进食欲的作香菜香味独有，具备性刺激食欲、促进消化等功能。中医指出，香菜有温中健胃的起到，必要不吃点香菜可以减轻胃部疼痛、消化不良等症状。

避免上火：菠菜和番茄菠菜中非常丰富的核黄素是有效地防治口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的最重要营养素。番茄有清热解毒、生津止渴等起到，用作化疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。深绿色、棕红色蔬菜，天天不吃一斤秋天潮湿，所以要多不吃绿色叶菜，因为维生素含量低，多不吃有益处。

一个成年人，每天最多得不吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医指出它可补中气、健胃消食、勇元阳、福五脏，化疗消化不良、幸痢、腹痛、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。

用油拌后不吃，在人体内可转化成为维生素A，可提升机体免疫力，间接歼灭癌细胞。尤其警告的是，辣椒等辛辣食物，要较少不吃。长时间油炸的雪菜，助消化引荐芥菜类。

比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多不吃点能防治癌症。天气凉爽了，腌菜泡菜不更容易怕，也可以多不吃一点。

一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量低，更容易致癌物，只不过，这个观点并不几乎对。白色蔬菜，养阴生津白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。

夏天津液损耗相当严重，现在刚开始入秋，要多不吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液较为美浓。秋天茄子性燕，有利脾胃。初秋道家，还有一个讲究是“健脾化湿”。

中医讲究天人合一，秋天，人体必需再行把脾胃养好了，才能为冬天作好打算。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而不吃南瓜就对脾胃很有益处。

藕是东方蔬菜之王，抗衰老秋天可不吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，含有多酚类物质，可以提升免疫力，还可抗衰老”。另外，把藕加工至煮后，其性由凉变温，虽然丧失消淤、清热解毒的性能，却变成对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。鲜食葡萄葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的浆果，又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。

葡萄被人们视作珍果，被誉为世界四大水果之首。它不但营养非常丰富、用途普遍：色美、气香，味鲜美，是果中佳品，既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且浆果、根、叶皆可全草，全身都是宝。

人见人爱胡萝卜胡萝卜味甘、性平，具备清热解毒，补中安脏之功效，适宜于皮肤干燥坚硬，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜含有维生素A、B、C，并有严重而持续解表的起到，可性刺激皮肤的新陈代谢，促进血液循环，从而使肤色红润，胃肠通畅，对美容健肤有精辟起到。最差空腹喝胡萝卜汁，这样更加有利于胃肠吸取，增进血液循环、疏泄和避免汗腺污垢、调整体温，从而使皮肤洗手身体健康、鲜美平滑。

夏末初秋道家保健小常识遵循秋季道家八字诀的原则：润燥、补肺、养阴、多酸。润燥选用莲藕莲藕油腻清热解毒、润燥止渴、清心安神。

它含有铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有显著益血益气的功效，也可强化人体免疫力。莲藕的食用方法“生熟两相宜”。补肺选用杏仁萝卜杏仁干姜梨，治咳有效地不就医。

按中医的理论，时脏对应，秋季科肺。而立秋后是养肺、补肺或化疗肺部疾患的最差时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。

而其中当季最差的，非杏仁什科。养阴选用蜂蜜转入秋季，要把维修体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最不具代表性的是蜂蜜。

中医指出，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、毒药毒、饲脾气、悦颜色的功效，因此享有“百花之精”的美名。多酸选用葡萄眼下于是以大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多不吃还能协助机体摄入，解法内热。

红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多不吃。红葡萄有润肺功效，合适腹痛、呼吸系统很差的人不吃。

蓝葡萄则注重清热解毒。紫葡萄含有花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更加引人注目。

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